brennesselrisotto

Autor: Ä  :  Kategorie: rezepte

BrennesselrisottoDieser Risotto wird im Frühling zubereitet, wenn die Brennesseln überall wachsen – Essen umsonst.

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crema al limone

Autor: Ä  :  Kategorie: rezepte

zitronenschaumSchnell zubereitet aber trotzdem ein wahrer Gaumenschmaus. Muss um die richtige Konsistenz zu erhalten jedoch längere Zeit in den Kühlschrank!

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caviale di melanzane

Autor: Ä  :  Kategorie: rezepte

auberginen-kaviarNiemand weiss, weshalb sich dieses Rezept „Auberginen-Kaviar“ nennt – aber es schmeckt trotzdem himmlisch.

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costine di agnello con crosta di olive

Autor: Ä  :  Kategorie: rezepte

lammrackWas genau ist eigentlich ein Lammrack? Das ist ein Lammrückenfilet mit Knochen, jedoch ohne Kamm. Das Ganze wird niedergegart und anschliessend von einer schmackhaften Olivenkruste umgeben.

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tagliolini con gamberetti e zucchine

Autor: Ä  :  Kategorie: rezepte

taglioliniEin Rezept aus der Harry’s Bar aus Venedig. Selbstverständlich mit handgemachten Tagliolini. Ein Gedicht!

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2. kochclub-event

Autor: Ä  :  Kategorie: home

pastaesser„Serata Italiana“ – unter diesem Motto stand unser 2. Kochclub-Event, der am Freitag, 17. April 2009 über die Bühne ging.

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neumitglied

Autor: Ä  :  Kategorie: home

bocuseNachdem -minu beim letzten Kochclub-Event leider absagen musste und er wegen seinem so arg gedrängten Terminplan wohl in diesem Jahr nicht bei „kochen mit Ä“ dabeisein kann, konnten wir nun einen adäquaten Ersatz finden. Ab sofort wird Monsieur Paul Bocuse Mitglied in unserem Kochclub sein und wird uns schon beim nächsten Anlass am 17. April 2009 beehren. Ich bin gespannt und freue mich heute schon.

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